L'osteoporosi è la riduzione della massa e della densità dell'osso. La riduzione delle "travate ossee" è responsabile di fratture vertebrali, del collo del femore e dell'epifisi distale del radio (polso). La causa dell'osteoporosi è multifattoriale e colpisce prevalentemente le donne rispetto agli uomini, in età avanzata e maggiormente i popoli occidentali; ne consegue che le donne in menopausa sono i soggetti maggiormente colpiti.
Ciò è dovuto al fatto che la fissazione del calcio è favorita dagli ormoni sessuali (estrogeni); quando le ovaie smettono la produzione di estrogeni, in menopausa, si verifica una normale caduta del calcio contenuto nelle ossa con conseguente osteoporosi e fragilità ossea.
Cosa fare, allora, per prevenire l'osteoporosi ?
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Innanzitutto è necessario utilizzare le ossa affinché si irrobustiscano e quindi è necessario fare un'attività fisica adeguata (ginastica, piscina o almeno un camminata di 30-40 minuti a passo veloce tutti i giorni).
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Bisogna, poi, ridurre le perdite di calcio. Il calcio è utilizzato dal nostro organismo per "tamponare" il sangue. Quando introduciamo proteine animali, gli aminoacidi che le compongono si trasformano in acido solfidrico che è assorbito nel sangue abbassandone il pH (cioè acidificandolo). Il nostro organismo, allora, reagisce immediatamente richiamando calcio dalle ossa che, entrando nel sangue, riporta il pH a valori normali. E' necessario, quindi, ridurre drasticamente le proteine della carne, formaggi e latte.
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Bisogna anche assumere calcio. Per molti anni si proponeva alle donne in menopausa l'introduzione di grandi quantità di latte e latticini perché contengono molto calcio. Ciò è vero, però le loro proteine acide richiamano calcio dalle ossa in misura maggiore di quello che apportano per cui è meglio evitare di assumere questi alimenti. Il calcio si trova in grandi quantità nel sesamo, nelle mandorle, nelle noci e nocciole, ma anche nei legumi, broccoli, cime di rapa, cavoli e olive.
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La Vitamina D è indispensabile per fissare il calcio e possiamo assumerla mangiando pesce. Però siamo in grado si sintetizzarla autonomamente all'interno della nostra pelle con l'aiuto dei raggi ultravioletti. Quindi importante stare spesso all'aria aperta.
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Attenzione perché alcuni additivi alimentari, come i polifosfati, impediscono l'assorbimento del calcio.
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Villarini A, Allegro G - "Prevenire I tumori mangiando con gusto" - Ed. Sperling & Kupfer, 2009
WCRF/AIRC - "Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: a Global Perspective" - AIRC - Washington DC 2007
ATTENZIONE: Prima di intraprendere qualsiasi terapia rivolgersi sempre al medico.
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