La biotina, o Vitamina B8, si trova in molti alimenti quali fegato, uova, lievito, funghi, carne, pesce, latticini, formaggi, fagioli e lenticchie; in quantità più ridotte è contenuta nei legumi e nella frutta secca. Viene anche sintetizzata dalla flora batterica intestinale.
L"albume crudo ne riduce l"assorbimento.
Ha una grande importanza metabolica in quanto interviene nel catabolismo del glucosio, di alcuni aminoacidi e degli acidi grassi, ed inoltre partecipa alla sintesi di questi ultimi.
Non esiste carenza spontanea.
Il fabbisogno è di 50 - 300 mg al giorno.
