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Vitamina B8 o Biotina

La biotina, o Vitamina B8, si trova in molti alimenti quali fegato, uova, lievito, funghi, carne, pesce, latticini, formaggi, fagioli e lenticchie; in quantità più ridotte è contenuta nei legumi e nella frutta  secca. Viene anche sintetizzata dalla flora batterica intestinale.

L'albume crudo ne riduce l'assorbimento.

Ha una grande importanza metabolica in quanto interviene nel catabolismo del glucosio, di alcuni aminoacidi e degli acidi grassi, ed inoltre partecipa alla sintesi di questi ultimi.

Non esiste carenza spontanea.

Il fabbisogno è di 50 - 300 mg al giorno.

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