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Vitamina B5 o Acido pantotenico

L'acido pantotenico, o Vitamina B5, si trova in natura nella carne, nel fegato, nel pesce, nelle uova, nel lievito di birra, nei cereali, in alcuni legumi (piselli, lenticchie) e nel germe di grano.

E' il precursore del coenzima A, essenziale per la sintesi di carboidrati, grassi e proteine. E' fondamentale per la crescita e lo sviluppo, favorendo l'utilizzazione energetica degli alimenti e la sintesi di molte sostanze tra cui alcuni ormoni ed il colesterolo.

La sua carenza nell'uomo è molto rara in quanto l'acido pantotenico è molto diffuso negli alimenti; l'apporto deve aggirarsi intorno ai 4 - 10 mg al giorno.

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